18 novembre 2013

Gelée solaire d'Arbouse

Deux fioles de gelée d'arbouse en cuisson solaire durant ce froid mois de novembre...  Cueillette d'arbouses dès les premiers gels, une gelée pour conjurer les effets des gelées matinales... Ces fruits d'Arbutus unedo, un arbuste typique de méditerranée à l'écorce remarquable (de la famille botanique de la bruyère) sont des bombes d'énergie bourrées de vitamines, de sels minéraux et d'un goût exquis, légèrement acidulé. Toutefois, les graines omniprésentes rendent désagréable la dégustation crue. De plus, ils indisposent... [Lire la suite]