16 octobre 2013

Cuisiner les restes et régaler sa tablée - Le risotto aux restes de seiches

Risotto aux restes de seiche (libre inspiration de la recette de salade aux poulpes de Teresa, mon Mentor de cuisine Italienne)    Il faut pêcher, ou se procurer de la seiche fraîche entière (6 euros 80 le kg au marché aux poissons de Sète, ce dimanche) :  - la seiche nettoyée, pelée, se mange à la plancha, en rouille, ou bien selon votre recette préférée - prélever soigneusement la poche d'encre, la conserver dans une boite étanche au réfrigérateur pour faire... [Lire la suite]

06 octobre 2013

Passion cuisine avec un budget de 50 euros mensuels...

À la retraite, les ressources sont limitées. Pourtant il faut manger, et autant que possible sain et équilibré pour se maintenir en forme, alors comment faire ? Je précise que je suis intolérante au gluten et lait de vache, que je ne digère ni les oignons ni les champignons et déteste les bananes. Je mange peu de viande, pas de porc.  Au mois de septembre, vivant seule, j’ai expérimenté cette problématique, sans être invitée, et en invitant une fois mon fils et sa compagne. Voici mes observations. Le... [Lire la suite]
Posté par Xant à 10:09 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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