De la cuisine aux fleurs sauvages sous le soleil ardent

Gâteaux à la pistache et mille autres gourmandises

La nature est généreuse. En octobre et novembre, savourant ma chance de faire d'ultimes cueillettes après les récoltes d'août et septembre, j'apprécie encore plus ce que je trouve car le le vent ou la pluie prélèvent leur part. C'est un défi stimulant...

Posté par Xant à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de tomate verte

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28 novembre 2013

Lasagnes végétariennes aux couleurs d’automne en ce jour de GRAND MERCI

Pour mettre la main à la pâte, iI faut : 1 paquet de lasagnes prêtes à l’emploi (sans gluten) ou 5 plaques de lasagnes fraîches maison aux dimensions du plat 250 g de potimaron bio râpé ou coupé en lamelles fines (ne pas éplucher l’écorce) et/ou de carotte...

Posté par Xant à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Merci !

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21 novembre 2013

Je twiste le Millas

Il gèle !!! c'est ce que le sujet en caramel hurle sur son sabre planté dans le Millas ! Une envie irrépressible de chaleur (il fait 15° chez moi ; je ne chauffe pas car c'est "tout électrique" or rien n'est correctement isolé...) me conduit à la cuisine...

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18 novembre 2013

Gelée solaire d'Arbouse

Deux fioles de gelée d'arbouse en cuisson solaire durant ce froid mois de novembre... Cueillette d'arbouses dès les premiers gels, une gelée pour conjurer les effets des gelées matinales... Ces fruits d'Arbutus unedo, un arbuste typique de méditerranée...

Posté par Xant à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Douceurs sans gluten sans lactose, Arbouse, gelée de fruits sauvages

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17 novembre 2013

Magret de canard aux chips de céleri, biscuits aux pistaches, amandes, tomate verte et pétales de rose : un dimanche à la maison

Posté par Xant à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2013

Le Loup-phoque et l'Agneau-chô pour Halloween

Pour participer, même très tard, au joli concours de céci-bon : Faites moi peur, sur le thème d'Halloween, j'avais imaginé une chose terrifiante, inspirée de l'univers d'Esmé Ciredutemps (Disque Monde de Sir Terry Pratchett) toutefois assez complexe à...

Posté par Xant à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine des restes

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13 novembre 2013

Seiche au safran en jubilé de carottes, fleurs de romarin

Sur le modèle de la rouille de seiche, j'ai concocté ce plat pour utiliser mes carottes en trop (joli prétexte, car je raffole des carottes !). La rouille est une recette de Sète, l'ile singulière des regrettés Paul Valéry, Georges Brassens, Marius Roustan,...

Posté par Xant à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran, Italie, carottes, cuisine méditerranéenne, fleurs de romarin, oeuf, poisson, huile d'olive extra vierge, cuisine occitane

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